Huyết áp cao ăn trứng được không món ăn phổ biến hại phải kiêng ngay

Trứng là món ăn quen thuộc của nhiều người mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bị huyết áp cao ăn trứng được không lại là điều khiến nhiều người băn khoăn. Cùng AZ Brain tìm hiểu ngay về vấn đề này qua bài viết dưới đây.

Người bị bệnh huyết áp cao có ăn trứng được không?

Với câu hỏi “Người bị huyết áp cao ăn trứng được không?”. Câu trả lời là CÓ. Các nghiên cứu đã chỉ ra việc ăn trứng không làm tăng huyết áp mà ngược lại ăn trứng còn giúp ổn định huyết áp. 

Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều rất giàu các chất dinh dưỡng như Protein (Đạm), các loại vitamin và chất khoáng mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt trong trứng có nguồn chất béo quý là lecithin giúp điều hòa lượng cholesterol xấu và đào thải chúng ra khỏi cơ thể.

Sở dĩ có quan điểm người bị huyết áp cao không nên ăn trứng là do trong lòng đỏ trứng cũng chứa một lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/100g trứng gà). Hàm lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao làm tăng huyết áp nhanh chóng. Tuy nhiên lượng cholesterol trong trứng lại có mối tương quan thuận lợi với Lecithin. Nhờ đó Lecithin dễ dàng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định ăn trứng không làm tăng huyết áp mà ngược lại còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên những người bị huyết áp cao, mỡ máu cao không nên ăn quá 1 quả trúng/ ngày và chỉ nên ăn 2-3 quả trứng trong một tuần. Đặc biệt, không nên ăn trứng kèm với các loại thực phẩm giàu cholesterol khác như thịt béo, phô mai, bơ…

Ngoài ra, cách chế biến trứng cũng ảnh hưởng đến huyết áp. Người bị huyết áp cao nên tránh ăn trứng chiên, trứng rán hay trứng bọc thịt vì những cách này sẽ làm tăng lượng chất béo và muối trong trứng. Thay vào đó, có thể ăn trứng luộc, trứng hấp hay trứng omlet với rau xanh để giảm lượng cholesterol và tăng lượng chất xơ.

Đọc thêm: Nhiều người cũng hỏi Huyết áp cao có ăn tỏi được không

Một số món ăn giúp hỗ trợ điều trị huyết áp cao với trứng

Bạn cũng có thể chế biến trứng gà theo những cách dưới đây món ăn không những vừa thơm ngon còn giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn..

Ảnh: Một số món ăn giúp hỗ trợ điều trị huyết áp cao với trứng

Trứng gà và cải cúc

Chuẩn bị: 

• Lòng trắng trứng gà: 3 quả
• Rau cải cúc: 250 gram

Cách thực hiện: 

• Rửa sạch rau cải cúc tươi, ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó cắt thành khúc
• Nấu rau cải cúc thành canh, nêm nếm gia vị phù hợp và cho lòng trắng trứng vào để nấu chín
• Áp dụng 2-3 lần mỗi tuần

Trứng gà lá sen

Chuẩn bị: 

• Trứng gà: 1 quả
• Lá sen: 1 tàu
• Đường đỏ: 20 gram
• Nước sạch: 500 ml

Cách thực hiện: 

• Đun sôi nước, sau đó cho các nguyên liệu vào nồi để nấu chín
• Lọc bỏ cặn, lấy phần nước uống khi còn ấm để giảm bớt mùi tanh của trứng
• Hỗn hợp này chỉ dùng để uống trong ngày

Trứng gà cùng lá dâu

Chuẩn bị: 

• Trứng gà: 1 quả
• Lá dâu khô (tang diệp): 6 gram
• Nước: 500 ml

Cách thực hiện: 

• Rửa sạch lá dâu và đun sôi với nước trong nồi
• Tiếp theo, cho trứng gà vào nấu chín
• Ăn hỗn hợp khi còn ấm

Trứng gà giấm

Chuẩn bị: 

• Trứng gà: 1 quả
• Giấm chua: 60 ml

Cách thực hiện: 

• Đập trứng vào một chiếc bát nhỏ
• Thêm giấm vào và khuấy đều
• Đem hỗn hợp đi hấp khoảng 15 phút
• Nên ăn trước bữa sáng

Trứng gà và vừng

Chuẩn bị: 

• Trứng gà: 1 quả
• Vừng: 15gram
• Giấm ăn: 15 ml
• Mật ong: 15 ml

Cách thực hiện: 

• Tán vừng thành bột mịn và trộn đều với các nguyên liệu còn lại
• Đem hỗn hợp đi hấp cách thủy khoảng 10 phút
• Chia thành 3 phần bằng nhau và ăn 3 lần trong ngày

Một số lưu ý khi khi ăn trứng đối với người bị cao huyết áp

Mặc dù trứng có hiệu quả đối với người bị cao huyết áp, tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm này, cần lưu ý để không bị ảnh hưởng và đạt hiệu quả điều trị tốt:

• Lựa chọn trứng tươi, không bị nứt vỡ, tránh mua quả có vết bầm, đen bên trong trứng.
• Bảo quản trứng trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng dần. Trứng tươi có thể sử dụng trong vòng 5 tuần sau ngày đóng gói, trứng không có ngày đóng gói nên sử dụng nhanh trong 3 tuần, không để quá lâu.
• Nên ăn kết hợp lòng trắng và lòng đỏ, ưu tiên chế biến món đơn giản, ít muối. Trứng có thể luộc và trộn với salad, dầu giấm để thay đổi khẩu vị.
• Bổ sung dinh dưỡng từ trứng và các nhóm thực phẩm khác, không nên ăn quá nhiều trứng
• Cân bằng dinh dưỡng, ưu tiên ăn rau xanh, trái cây tươi, hạn chế uống bia rượu và đồ uống kích thích.
• Tuân thủ phác đồ điều trị huyết áp của bác sĩ chuyên khoa, không sử dụng thuốc tùy ý.
• Duy trì chế độ ăn uống đều đặn, kết hợp nghỉ ngơi và làm việc hợp lý, hạn chế căng thẳng và stress kéo dài.
• Theo dõi chỉ số huyết áp thường xuyên. Trong trường hợp huyết áp tăng cao không có dấu hiệu giảm, hãy thông báo ngay cho bác sĩ.ư

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về việc người bị huyết áp cao ăn trứng được không? Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm huyết áp cao nên ăn gì để có thể thêm vào thực đơn những món ăn bổ dưỡng tốt cho huyết áp. Mong rằng bài viết của AZtrinao đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.