Bệnh Parkinson nên ăn gì? Dopamine có phải liệu pháp tốt?

Hiện nay, bệnh Parkinson vẫn chưa có thuốc điều trị triệt để nhưng kết hợp giữa uống thuốc với áp dụng chế độ ăn hợp lý lại giúp cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả. Vậy người bệnh Parkinson nên ăn gì để đẩy lùi bệnh hiệu quả nhất? Hãy dành thời gian tìm hiểu về căn bệnh này qua bài viết dưới đây.

Tổng quan về bệnh Parkinson

Parkinson là căn bệnh về thần kinh thường gặp ở người cao tuổi (có thể xem chi tiết tại Parkinson ở người già) do sự thoái hóa của một nhóm tế bào ở não. Tuy không phải là căn bệnh nguy hiểm chết người nhưng căn bệnh này lại gây ra các trở ngại lớn trong sinh hoạt hàng ngày của người bệnh. 

Bệnh Parkinson thường tiến triển chậm với dấu hiệu thường gặp nhất là run tay chân. Ngoài ra, người bệnh còn gặp khó khăn trong vận động như cơ bị co cứng,  tư thế và dáng đi bất thường, cử động chậm chạp,… Hiện nay vẫn chưa có thuốc điều trị dứt điểm nhưng việc kết hợp các phương pháp vật lý trị liệu cùng chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý có thể giúp bệnh nhân sống chung với bệnh Parkinson trong rất nhiều năm.

Nguyên nhân gây bệnh Parkinson

Các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra nguyên nhân chính xác gây ra bệnh Parkinson. Tuy nhiên điểm chung của những người mắc bệnh Parkinson đều có hàm lượng Dopamine trong cơ thể bị giảm đi đáng kể. 

Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh giúp dẫn truyền tín hiệu giữa các sợi thần kinh trong não. Đồng thời chất này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cử động và phối hợp các động tác của cơ thể. Cơ thể khi bị thiếu hụt Dopamine sẽ gây khó khăn trong quá trình vận động. 

Ngoài ra, bệnh Parkinson có thể do một số yếu tố khác gây ra như tuổi tác cao, môi trường sống độc hại, người từng bị chấn thương sọ não hoặc do yếu tố di truyền,…

Bệnh Parkinson nên ăn gì?  

Việc xây dựng thực đơn đầy đủ dinh dưỡng giúp người bệnh Parkinson có thể làm giảm các triệu chứng bệnh thường gặp. Một số loại thực phẩm mà người Parkinson nên ăn như:

Các thực phẩm giàu dopamine 

Việc giảm nồng độ Dopamine là nguyên nhân khiến các tế bào não phát triển kém do vậy người bị Parkinson cần bổ sung hoạt chất này. Các loại đậu, lạc, hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hướng dương,… không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào mà còn là nguồn dinh dưỡng cần thiết giúp làm tăng nồng độ Dopamine cho não bộ. Việc bổ sung các loại thực phẩm này giúp làm giảm run chân tay, tăng cường khả năng vận động và giữ thăng bằng cho người bị bệnh Parkinson.  

Bổ sung Omega-3 vào khẩu phần ăn

Omega-3 là một loại acid béo cung cấp chất dinh dưỡng cho các mô trong cơ thể và não bộ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc bổ sung đủ omega-3 giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh Parkinson đặc biệt là trầm cảm do căn bệnh này gây ra. 

Loại chất này có nhiều trong các loại cá béo như cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ,….Người mắc bệnh Parkinson nên bổ sung ít nhất 2 lần mỗi tuần và có thể uống thêm các loại dầu cá để cung cấp đủ lượng Omega-3 cần thiết cho cơ thể.

Các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất

Việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp kiểm soát tốt triệu chứng và làm chậm tiến triển của bệnh Parkinson. Trong đó, các loại trái cây giàu vitamin mà người bệnh Parkinson nên ăn như cam quýt, việt quất, đu đủ, kiwi, quả mâm xôi, táo, lê, ổi và các loại rau xanh như bông cải, rau chân vịt,… 

Bên cạnh đó, người bệnh Parkinson nên tắm nắng mỗi ngày để bổ sung Vitamin D cho cơ thể. Vitamin D giúp tăng cường hormone tăng trưởng tế bào thần kinh giúp chống viêm, trẻ hóa tế bào và cải thiện tâm trạng hiệu quả.

Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa giúp thu dọn các gốc tự do từ đó gián tiếp làm ổn định nồng độ Dopamine trong não bộ. Các loại trái cây và rau củ giàu chất chống oxy hóa như rau có màu xanh đậm, cà chua cà rốt, súp lơ, đậu đỏ… Các loại hoa quả như dâu tây, táo, mận, dâu tây, việt quất, lựu,… Ngoài ra, còn một số loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa như cafe, trà xanh, trà đen, rượu vang, nước ép,…

Bệnh Parkinson nên tránh ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Parkinson đóng vai trò quan trọng trong điều trị bệnh. Tuy vậy, người bệnh cũng cần kiêng một số thực phẩm có thể khiến quá trình phát triển bệnh diễn ra nhanh hơn.

Thực phẩm giàu protein

Protein là một thành phần có lợi và cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên với bệnh nhân Parkinson, việc ăn quá nhiều thực phẩm có chứa protein sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị bệnh. Vì vậy bệnh nhân Parkinson nên tránh nạp quá nhiều thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, sữa,… 

Tuy nhiên, nguồn protein đến từ cá và các loại đậu lại cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho người bị Parkinson. Chính vì vậy bạn không nên loại bỏ nguồn protein này thay vào đó bạn chỉ cần hạn chế ăn quá nhiều hoặc ăn cách thời gian uống thuốc khoảng 2 giờ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho người bệnh.

Hạn chế nạp đường vào cơ thể

Các thực phẩm chứa nhiều đường rất dễ làm cho người bệnh bị tăng cân, khiến việc vận động, di chuyển, kiểm soát bệnh gặp nhiều khó khăn. Do đó, người bệnh parkinson cần tránh ăn đường để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Tránh thực phẩm giàu chất béo

Các nghiên cứu đã chỉ ra các thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Chất béo cũng khiến nồng độ các gốc tự do gây thoái hóa tế bào não tăng lên gây ức chế sản xuất Dopamine của não bộ. Do đó, người bệnh Parkinson không nên hạn chế các loại thực phẩm giàu chất béo như mỡ, nội tạng động vật, đồ chiên rán…

Các chất kích thích

Các chất kích thích được ví như “chất độc” với thần kinh và làm giảm tác dụng của thuốc điều trị. Bên cạnh đó, việc sử dụng các chất kích thích có thể gây mất nước và làm nặng thêm tình trạng run tay, cứng cơ ở người bệnh Parkinson. Do vậy để điều trị bệnh tốt nhất người bệnh Parkinson nên nói không với các đồ uống này.

Một số mẹo giúp cải thiện triệu chứng bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson tiến triển nặng dần, đến giai đoạn cuối người bệnh xuất hiện các triệu chứng khó nuốt, ăn kém dẫn đến suy kiệt cơ thể. Để giúp cải thiện các triệu chứng cũng như làm chậm tiến triển nặng lên của bệnh, bạn có thể áp dụng các mẹo sau để chăm sóc người bệnh hiệu quả.

Mẹo ngăn ngừa táo bón và hạ huyết áp

Người bệnh bị táo bón và tụt huyết áp nên tăng chất xơ từ rau xanh và ngũ cốc và uống đủ nước mỗi ngày để tăng chất lỏng trong cơ thể. Đặc biệt, người bệnh nên uống nước vào buổi sáng sớm để thanh lọc cơ thể và kích thích nhu động ruột làm việc hiệu quả.

Mẹo giảm chứng khó nuốt

Người bệnh Parkinson luôn có cảm giác “thực phẩm mắc kẹt” ở cổ họng khi ăn do vậy bạn nên chế biến thức ăn dưới dạng mềm, lỏng như cháo, súp, canh hoặc thực phẩm xay nhuyễn để làm giảm triệu chứng này. 

Khi người bệnh nên ngồi thẳng lưng, nhai kỹ hơn và chậm hơn bình thường. Ngoài ra, việc ăn thêm một số đồ chua cũng giúp tăng tiết nước bọt và giúp việc ăn uống của người bệnh dễ dàng hơn.

Mẹo hạn chế cảm giác buồn nôn

Để làm giảm cảm giác buồn nôn, người bệnh Parkinson nên tránh uống các loại nước ép có vị chua nhiều, và không uống nước cùng thức ăn. Người bệnh nên ăn chậm, chia nhỏ bữa ăn và hạn chế ăn đồ ngọt và các thực phẩm chiên dầu sẽ giúp làm giảm cảm giác buồn nôn.  Sau khi ăn, người bệnh nên giữ cho đầu ở vị trí cao, tránh nằm ngay hoặc đánh răng ngay sau khi ăn để hạn chế bị buồn nôn.

Trên đây là những chia sẻ về bệnh Parkinson và giải đáp bệnh Parkinson nên ăn gì.  Hy vọng, qua bài viết này bạn đã có những thông tin hữu ích và hiểu rõ hơn về chứng bệnh này.