Huyết áp cao nên ăn thịt gì? Ai ăn nhiều thịt bò vào xem ngay

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, đột quỵ và suy thận. Do đó, người huyết áp cao cần chú ý đến chế độ ăn uống, đặc biệt là việc ăn thịt. Thịt là nguồn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng cũng có thể chứa nhiều chất béo, cholesterol và muối, là những yếu tố gây tăng huyết áp. Vậy người cao huyết áp có nên ăn thịt không?Huyết áp cao nên ăn thịt gì tốt và kiêng loại thịt nào? 

Huyết áp cao có nên ăn thịt không?

Theo các chuyên gia, thịt là nguồn thực phẩm rất giàu protein cho cơ thể nhưng khi nạp quá nhiều trong một thời gian dài có thể dẫn đến dư thừa, làm tăng cholesterol xấu trong máu và dẫn đến xơ vữa động mạch, co mạch máu và làm tăng huyết áp.  

Tuy nhiên, người huyết áp cao cũng không nên hoàn toàn kiêng ăn thịt, vì thịt có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và chức năng của cơ thể. Đặc biệt là protein, sắt và các vitamin nhóm B mà thịt cung cấp là những thành phần quan trọng để tạo máu, điều hòa huyết áp. 

Người bị cao huyết áp được khuyên không nên ăn nhiều thịt, liên tục trong thời gian dài. Thay vào đó, cần cân bằng chế độ dinh dưỡng, bổ sung nhiều rau xanh, giảm lượng và các loại thịt ăn hàng ngày, để hạn chế lượng chất béo, cholesterol và muối vào cơ thể. 

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người huyết áp cao nên giảm lượng muối ăn xuống dưới 5 gram mỗi ngày (khoảng một muỗng cà phê) bởi ăn mặn gây tăng huyết áp nhanh chóng, và giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo trans (axit béo chuyển hóa) xuống dưới 10% tổng lượng calo hàng ngày. Vậy nên, người cao huyết áp cần chú ý để biết cách lựa chọn loại thịt nào và chế biến sao cho hợp lý. 

Huyết áp cao ăn thịt gì tốt?

Người huyết áp cao nên chọn những loại thịt ít béo, ít cholesterol và ít muối, như thịt gà, thịt cá, thịt nạc heo,…  để bổ sung trong bữa ăn hằng ngày. Điều này là vì: 

Người huyết áp cao nên chọn các loại thịt trắng, thịt nạc để bổ sung

• Thịt gà

Thịt gà là một loại thịt trắng có ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn thịt đỏ. Người huyết áp cao nên ăn thịt gà bỏ da và không ướp muối hay gia vị quá mặn. Cách chế biến thịt gà tốt nhất là luộc, hấp, nướng hoặc xào thịt gà với rau củ để tăng hương vị và dinh dưỡng.

• Thịt cá

Thịt cá là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch. Axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm, giảm máu dính, giảm huyết áp và giảm nguy cơ đông máu. Người cao huyết áp nên ăn ít nhất hai lần thịt cá mỗi tuần. Những loại cá giàu axit béo omega-3 là cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích và cá mòi.

• Thịt lợn 

Thịt lợn là một loại thịt đỏ có chứa nhiều protein, sắt, kẽm và vitamin B. Tuy nhiên, người cao huyết áp chỉ nên ăn những phần thịt lợn ít mỡ như nạc thăn, nạc mông, nạc chân giò hay nạc vai. Và tuyệt đối  tránh ăn những loại thịt lợn đã được muối, hun khói hoặc chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông hay thịt nguội.

Huyết áp cao kiêng ăn thịt gì?

Bên cạnh việc bổ sung những loại thịt tốt thì huyết áp cao nên kiêng thịt gì cũng rất quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện huyết áp. Dưới đây là một số loại thịt người bị huyết áp cao cần tuyệt đối tránh xa: 

• Các loại thịt có hàm lượng béo, cholesterol và muối cao như:  thịt ba chỉ, xúc xích, giăm bông, thịt hun khói, da gà,… Bởi những loại thịt này không chỉ gây tăng huyết áp mà còn gây tăng nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư. 

• Các loại thịt đỏ như: thịt bò, thịt cừu, thịt dê,… Vì thịt đỏ có chứa nhiều purin, một loại chất gây tăng acid uric trong máu, làm tăng nguy cơ gút và sỏi thận.

• Thịt chó: Là món người huyết áp cao cần tuyệt đối kiêng bởi loại thịt này có chứa nhiều cholesterol, lượng đạm cao, có tính nhiệt, dễ làm tăng huyết áp. Người mắc bệnh huyết áp ăn thịt chó, trường hợp xấu có thể dẫn tới tai biến, vỡ mạch máu nào. 

Ngoài các loại thịt kể trên, bạn cũng nên tìm hiểu thêm: Huyết áp cao nên ăn gì và kiêng gì để thêm vào danh sách thực phẩm nên bổ sung hằng ngày và biết thực phẩm đại kỵ với người cao huyết áp để tránh xa. 

Lưu ý ăn uống cho người huyết áp cao

Ngoài việc chọn lựa loại thịt phù hợp người huyết áp cao cũng cần chú ý đến cách chế biến sao cho hợp lý và điều chỉnh, cân bằng chế độ dinh dưỡng như: 

Cân bằng chế độ dinh dưỡng, giảm thực phẩm gây hại và tăng ăn rau để cải thiện huyết áp 

• Nên sử dụng các phương pháp nấu ăn ít dầu mỡ, như luộc, hấp, nướng, kho tiêu và tránh các phương pháp nấu ăn nhiều dầu mỡ, như chiên, xào, rán,… 

• Khi nêm gia vị cho thịt, nên sử dụng các loại gia vị tự nhiên, như tỏi, hành, gừng, tiêu,… và tránh sử dụng các loại gia vị có chứa nhiều muối, như xì dầu, nước mắm, muối ớt,…

• Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây và các loại hạt, vì chúng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, có lợi cho hệ tim mạch và hạ huyết áp.

• Ăn nhiều các loại thực phẩm giàu kali, như chuối, khoai lang, dưa hấu, cà chua,… vì kali có tác dụng cân bằng lượng natri trong cơ thể và giúp giảm huyết áp.

• Hạn chế thực phẩm giàu natri, như muối, mì ăn liền, bánh quy, bim bim,… vì natri làm tăng lượng nước trong máu và gây tăng huyết áp.

• Ăn ít đường và các loại thực phẩm có chứa đường, như kẹo, bánh ngọt, nước ngọt,… bởi đường làm tăng lượng insulin trong máu và gây tăng huyết áp.

• Hạn chế uống rượu bia và các loại đồ uống có cồn, vì cồn làm tăng lượng calo và gây tăng huyết áp.

• Uống đủ nước mỗi ngày (khoảng 1.5 – 2 lít), để duy trì sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể và giúp giảm huyết áp.

Huyết áp cao là một bệnh mãn tính có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, người huyết áp cao cần tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ và chăm sóc sức khỏe bằng cách ăn uống lành mạnh, vận động thường xuyên và giảm căng thẳng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về việc huyết áp cao nên ăn thịt gì.